De la récolte des ingrédients à l'élaboration de la recette, découvrez tous les secrets de sélection et de fabrication qui rendent la saveur Ricard si unique.
La qualité Ricard
un savoir-faire exclusif
Au coeur du Languedoc-Roussillon, Bessan est le centre d'élaboration des extraits aromatiques de Ricard, le temple des arômes. Voyage initiatique dans l'empire des essences, à l'abri des regards indiscrets. Grace à un savoir-faire exclusif, la badiane, la réglisse et les plantes de Provence sont purifiées et transformées en extraits naturels aromatiques.
Bessan, le temple des arômes
Arrivées au centre d'élaboration aromatique de Ricard, situé à Bessan, un petit village aux alentours de Béziers, les huiles essentielles d'anis subissent une purification appelée rectification.
Le même soin est apporté au traitement de la réglisse. Après avoir été concassée, la réglisse subit une triple macération à chaud, un procédé exclusif qui permet d'extraire les arômes de la réglisse et d'obtenir un liquide parfaitement homogène.
Le mariage des différents ingrédients, notamment avec l'alcool et l'eau, s'effectue selon les règles secrètes d'un art qui garantit la constance de la saveur et des arômes de Ricard. Chaque nouvelle matière première ajoutée doit être également d'une qualité irréprochable.
Au terme de cette opération, une triple filtration est effectuée avant la mise en bouteille.
L'élaboration de Ricard est toujours réalisée selon la recette de Paul Ricard gardée secrète depuis 1932.
A CHAQUE ÉTAPE UNE MêME EXIGENCE
Un cahier des charges strict garantit la conformité à la recette originelle, la constance et la qualité du produit.
La mise en bouteille, l'habillage et le conditionnement sont régulièrement contrôlés, offrant une totale traçabilité.
L'élaboration : une qualité irréprochable du produit fini
Les ingrédients naturels sont assemblés selon un procédé spécifique qui assure l'homogénéité et la stabilité de Ricard. La phase dite de « mariage » permet d'associer les extraits naturels aromatiques aux autres composants pour donner au produit sa pleine subtilité aromatique. Une triple filtration garantit un liquide brillant, limpide et d'une grande stabilité dans le temps.
A tous les stades de l'élaboration, une cinquantaine d'interventions sont effectuées sur les matières premières et le produit fini. Au total, quelques 100 000 contrôles et analyses sont réalisés par an. Mais au-delà de la technologie, c'est le nez et le palais des dégustateurs qui attestent de la qualité du produit et de la constance du goût. Des panels de collaborateurs rigoureusement sélectionnés et formés testent chaque jour les produits sur les sites de production.
Le Laboratoire central de la société Ricard, créé il y a plus de 40 ans, est implanté à Marseille. En étroite collaboration avec les unités de production, il est garant de la qualité, des ingrédients au produit fini. Partout dans le monde, cette expertise assure au Ricard une qualité constante dans le respect de la formule d'origine.
Le conditionnement : une traçabilité toujours plus performante
La phase de conditionnement comprend la mise en bouteille du Ricard, l'habillage avec la mise en place de l'étiquette, la mise en cartons, puis en palettes. Un plan de contrôles précis garantit une présentation irréprochable des produits. Au terme de leur cheminement, les bouteilles sont toutes identifiées par un numéro de lot correspondant à la date, à l'heure et au code du site de production. Cartons et palettes sont également répertoriés. Ce système global de traçabilité permet de remonter jusqu'aux ingrédients d'origine du Ricard.
une qualité constante
Après commercialisation, l'assurance qualité se poursuit. Des contrôles sur les points de vente et un service consommateurs performant assurent un suivi rigoureux des produits tout au long de leur cycle de vie.
Un suivi rigoureux
Ricard pratique fréquemment des contrôles qualité sur les points de ventes, démontrant une exigence constante tant sur le packaging ou l'habillage que sur le conditionnement en linéaire.
L'expertise d'un réseau
Les commerciaux de la société Ricard bénéficient de formations régulières. Chaque année, ils perfectionnent leurs connaissances sur l'histoire des produits, leur mode d'élaboration, et la consommation responsable. Ces acquis leur permettent de mieux informer clients et consommateurs.
Service consommateurs : au plus près de vous
Un service consommateurs répond à toutes vos demandes, suggestions et réclamations par le biais d'un Numéro vert (0 800 25 98 60) et d'un contact mail : ricard@tcm-france.fr
Ce service enregistre plus de 5000 échanges par an avec ses consommateurs. Une réponse sous 48 heures est assurée quel que soit l'objet de la requête. Enfin, Ricard procède à une analyse systématique de tout éventuel produit qui lui serait retourné.
